磷酸钙
在食品工业中,它的正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙”,俗称“食用石膏”,它只能使用天然石膏生产,严禁化学石膏添加。它在食品中的应用已经有了几千年的历史,在中国初的应用就是大家普遍熟悉的点豆腐,随着社会的发展,被实践严格检验的安全、wu毒的食品添加剂硫酸钙(食用石膏)在食用工业中的应用越来越广泛。硫酸钙食品中的用途包括:营养剂,酵母ji活剂,面团性质改性剂,固化剂,螯和剂,胶凝剂,发酵粉,载体,填料,pH调节剂,研磨剂。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。[7]7758-87-4:主要生产方法有旋风炉熔融脱氟法(水热法)和转窑烧结脱氟法(酸热法)。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯,冰激凌和其他冷冻的甜品中。硫酸钙也被用在啤酒酿造中,在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。硫酸钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。硫酸钙也被用在化妆品和牙膏中。
磷酸钙
质量标准:HG/T2861-2006,GB/T22548-2008,HG2927-1999,GB25559-2010
用途:用于肥料,玻璃制造,塑料稳定剂,牲畜辅助饲料。食品工业中用作发酵剂、酵母养料、钙质增补剂、疏松剂。
应用领域——磷酸二氢钙
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。192g,置100ml量筒中,加水溶解并释至刻度,摇匀,精密量取3ml,置另一100ml量筒中,加稀xiao酸至刻度,摇匀,与10ml制成的对照液比较,不得大于0。我国规定,用于面包、饼干、发酵粉,大使用量4.0g/kg(以磷酸计);固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量使用;
2、用作分析试剂;
3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的si料添加剂。饲料中的添加量一般在1%~2%。
4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。
5、用作分析试剂及塑料固定剂。
6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂,食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。
以上信息由专业从事磷酸钙老牌企业的山东一晨于2024/4/21 7:33:27发布
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